Как сделать

Как сделать

Рецепт домашнего кваса

Квас – бодрящий и освежающий напиток, а также основа для приготовления холодных супов, таких как окрошка. Хотя это древний славянский напиток, он и сегодня пользуется огромной популярностью. Домашний рецепт приготовления хлебного кваса отлично подойдёт тем, кому не нравится квас в бутылках из магазина или разливной. Предлагаю вам простой, городской вариант приготовления кваса в трёх литровой банке. Процесс не займёт много времени – всего через сутки у вас уже будет освежающий, искрящийся, прохладный напиток. Сохраните хлебную закваску из первой порции – и тогда при последующем приготовлении вам не понадобятся дрожжи. Хлебный квас в домашних условиях рецепт рассчитан на 3 литровую банку.

Ингредиенты для приготовления хлебного кваса

Бородинский хлеб 5 ломтиков Изюм 1 горсть Сахар 3 ст. л. Дрожжи сухие 0,5 ч. л. Вода очищенная 3 л

Приготовление пошаговое с фото хлебного кваса

  1. Нарежьте бородинский или другой ржаной хлеб на маленькие кусочки.
  2. Подсушите хлеб в духовке до лёгкого подгорания – это придаст квасу красивый цвет и привкус. После поджаривания высыпьте сухари в банку или кастрюлю.
  3. Добавьте в банку сахар и промытый изюм. Изюм придаёт квасу резкость.
  4. Кипячёной, но остывшей до 70 градусов водой, залейте сухари. Оставьте будущий квас настаиваться на пару часов в тёплом месте.
  5. В отдельной мисочке разведите в половине стакана тёплой воды сухие дрожжи с сахаром. Когда дрожжи «оживут», их можно добавить в банку и перемешать.
  6. Накройте банку марлей, чтобы защитить напиток от пыли или насекомых, поставьте в очень тёплое место, можно на подоконник на солнце. Пусть квас побродит в течение примерно 1 суток, но не менее 12 часов.
  7. Затем процедите квас через два слоя марли, перелейте в бутылки и хорошо закупорьте. Поставьте в холодильник для дозревания ещё на сутки или меньше. Для придания ещё большей резкости, в бутылки можно бросить ещё по две-три изюминки.
  8. Для новой порции кваса можно использовать все вышеописанные ингредиенты, а можно отбирать часть закваски (перебродивший хлеб) и в новую порцию уже не добавлять дрожжи, а в остальном, следовать по рецепту.

Пейте домашний хлебный квас в любой момент, когда почувствуете жажду. Готовьте из него освежающую, овощную окрошку. Приятного аппетита!

Нравится


Новости сети:

Загрузка...

Как сделать
Азаров сделал подарок Кивалову, предоставив его вотчине
Как сделать
Вареники с творогом, пошаговый рецепт с фото
Как сделать
Варианты зонирования однокомнатной квартиры - фото
Как сделать
Веранда своими руками, веранда к дому своими руками
Как сделать
Все о кактусах и больше. Статьи
Как сделать
Вязание спицами. Галерея женских вязаных моделей
Как сделать
Как сделать
Как сделать
Как сделать
Как сделать
Как сделать
Как сделать
Как сделать
Как сделать