Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото

Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото

Вы только посмотрите на это великолепие, а теперь представьте, какой у этого тортика потрясающий вкус!!! А лучше не представляйте, а просто приготовьте и попробуйте!!! Сегодня я хочу поделиться с вами классическим рецептом торта "Эстерхази". Этот замечательный тортик широко распространен в Венгрии, Австрии и Германии, но впервые он появился именно в Венгрии и был назван в честь министра иностранных дел Пала Антала Эстерхази. Ну а я узнала этот рецепт сравнительно недавно от своей хорошей знакомой, которая работает кондитером. Попробовав его впервые у нее в гостях, я настолько влюбилась в этот тортик, что сразу же решила приготовить его дома. Не с первого раза, но я добилась нужного результата, и вы, если приложите небольшие усилия, так же сможете приготовить эту вкуснятину, ну а мой рецепт торта "Эстерхази" с фото поможет вам в этом.

Торт "Эстерхази" - фото шаг 1

Яичные белки постепенно смешиваем с сахаром и взбиваем до образования густых белых пиков. Теперь мы аккуратно смешиваем белково-сахарную массу с измельченным и просушенным в духовке фундуком движениями снизу вверх.

Торт "Эстерхази" - фото шаг 2

Теперь из приготовленной массы мы рисуем на пергаментной бумаге окружность - это будет наш корж.

Торт "Эстерхази" - фото шаг 3

Отправляем этот корж в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 25 минут.

Торт "Эстерхази" - фото шаг 4

То же самое проделываем с оставшейся массой, всего должно получиться примерно 6-7 коржей. Оставляем их остыть, а затем снимаем с пергамента.

Торт "Эстерхази" - фото шаг 5

Теперь смешиваем 1 желток, полстакана сахара, 250 мл молока и столовую ложку муки, добавляем ванилин и варим эту смесь на медленном огне, пока она не загустеет. Затем смешиваем крем со сгущенным молоком, взбиваем, добавляем размягченное сливочное масло и еще раз взбиваем.

Торт "Эстерхази" - фото шаг 6

Торт мы будем собирать в форме, чтобы он лучше держался. Итак, выкладываем корж, смазываем его приготовленным кремом, выкладываем следующий корж, смазываем и так далее. Оставляем наш торт на ночь в холодильнике, чтобы коржи пропитались.

Торт "Эстерхази" - фото шаг 7

С утра мы вынимаем торт из формы и обмазываем оставшимся кремом бока и верх, ставим еще на пару часиков в холодильник.

Торт "Эстерхази" - фото шаг 8

Когда крем застынет, мы наносим на поверхность тортика узор из шоколада и украшаем его по бокам молотым фундуком. Вот и все, наш тортик готов! Приятного аппетита!

Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Рецепт торта Эстерхази с пошаговым приготовлением дома
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Венский торт Эстерхази - пошаговый кулинарный рецепт
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Торт Эстерхази - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Торт Эстерхази - рецепт с пошаговыми фотографиями
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Кулинарный блокнотик для дочери - Рецепты тортов
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Торт «Эстерхази» / Торты / TVCook: пошаговые рецепты
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото
Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото